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山里红与山楂其实属于一个科一个属,与山楂有着相似的药用价值,也可以说它们是近亲,只不过形状不同。山里红果实通常个头比较大,果实近球形,直径可达2.5cm,鲜红或深红色,有光泽,顶端有宿存花萼,基部有果柄残痕,果皮上有灰白色斑点,果肉发白,味道有酸有甜。 山楂可以解酒,具体做法如下:山楂干一两,水适量,煎煮10分钟后关火,放到温热的时候下蜜糖,搅拌均匀后即可饮用。山楂有健脾、化湿、消积之功,蜜糖有和中的作用,能缓解酒精对胃肠道的伤害,且有助。 山楂为消食化积的常用药物,性微温,酸、甘。山楂的提取物经研究证实能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,保护心肌缺血缺氧;并可强心、降血压及抗心律失常;又降血脂,抗动脉粥样硬化,其降低血清胆固醇及甘油三酯。适合高血压、高血脂的人常用的,不会损害身体,不是大热的药物,微温也是很温和的药性,虽然如此药还是药,每天适当的服用,不能大量服用,服用过多也会影响食欲。
馏油治疗湿疹、疖肿、神经性皮炎等常见多发皮肤病的总有效率达98.7%,治愈率达47.6%。馏油还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油三脂等作用。北京卫生材料厂的工程技术人员制成了能保护皮肤的山楂馏油。用这种油配制的新皮炎药,对急、慢性皮炎有特殊的疗效。用山楂核制成的“心脉通”硬膏可以外用,治疗高血压、心脏病。此外,山楂核还可生产高级灭菌杀蚊卫生香等其他药品。该产品由于是天然原料,产品没有任何副作用,费县已投入批量生产。山楂树叶是产生山楂果的绿色摇蓝。一棵树的干山楂叶占果实总重量的1/5,所含各种成分也和果肉差不多。 山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物。据试验,山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍,从山楂落叶中提取山楂黄酮,收率为6%至10%,并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁。此外,还可从干叶中提取降压活血的物质。北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”,就是利用山楂叶制作的,对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果,此外,山楂树叶还可生产降压茶叶等。 山楂的药用价值很高。据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和 皮苷等药物成分,有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。 山楂食疗能治月经不调 一说到山楂,人们首先想到它能助消化。其实,山楂除了消食外,还有很多功效。前不久,天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后,认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。 强心、降血脂、降血压 临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。
由于山楂具有良好的经济效益、生态效益、和生活效益,近几年来,越来越受到人们的广泛重视。为此,果农朋友要抓好山楂园的管理工作,实现山楂稳产、丰产。 早采种沙藏法;野生山楂果提早采种出苗快,即在生理成熟期内采种,时间一般为8月中旬至9月上旬,以果实初着色期采果较为适宜。这时种子基本成熟,而种核还没有完全骨质化,缝合线也不太紧,利于出苗。 采集山楂果后,用碾子将果肉压开(切不可压伤种子),然后用水淘搓,除去果肉和杂质,再将净种放在缸内用凉水浸泡10天,每隔两天换一次水。 从缸内取出山楂种子,趁湿进行沙藏。按体积将一份种子四份湿沙(湿度以手握成团不滴水、松开不散为宜)混拌均匀,放入挖好的坑内。坑挖在向阳背风处,深1米,宽80厘米,长度视种子多少而定。将混好的种沙放在坑底摊平,厚度8-10厘米,然后在种子上方10厘米处搭放一层木棒,木棒上放一层薄包或席头,并在坑的中间立一把秫秸作为通气孔。然后将土填回坑内,并稍高于地面,以防积水。种子沙藏时间180-210天,次年4月初(清明)开坑取芽播种,种子发芽率可达95%至。 变温处理沙藏法:这种方法用于干种子,即将纯净的野生楂种子浸泡10昼夜,每天换水一次,再用两瓢开水兑一瓢凉水的温水浸泡一夜。批二天捞出,放在阳光充足的地方曝晒,夜浸日晒,反复5-7天,直至种壳开袭达80%以上时,再将种子与湿沙混匀进行沙藏。 上述方法适用于早秋,深秋可用下法:将净种子用“两开一凉”的温碱水(每500克种子加15克食用碱)泡一昼夜,而后用温水泡4天,每天早晚各换温水一次;然后夜泡日晒,有80%种壳开袭时即可袭藏。 沙藏坑挖在向阳处,深1米,宽60厘米,长度视种子多少而定;将混有湿沙的种子在坑内铺25厘米厚,上再盖5厘米的湿沙;坑口用秫秸盖严,覆土30厘米;坑两头各立一把秫秸通风换气。第二年3月中旬开坑检查萌芽程度,扭嘴即可播种。
医学研究表明,山楂含有多种有效成分,具有强心、扩张血管和兴奋等作用,山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用,并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲,深受人们特别是孩子们的喜爱。然而,营养专家发现,小儿进食过多的山楂有害无益。目前市场上出售的山楂片含有大量的糖分,小儿进食过多,会吃进较多的糖和淀粉,这些糖和淀粉经消化吸收后使小儿的血糖保持在较高的水平,如果这种较高的血糖维持到吃饭时间,则使孩子没有饥饿感,影响进食。由于山楂提供的能量有限,营养单一,长时期大量食用会导致小儿营养不良、贫血等。中医认为,山楂只消不补,对脾胃虚弱者更不宜多食用,无食物积滞者勿用。 是的,是一种比较奇怪的水果。 山楂知识介绍: Hawthorn(Crataegus,spp.山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。 山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善,保持骨和血中钙的恒定,动脉粥样硬化,使人,故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂营养分析: 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用; 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处; 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂; 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效; 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原; 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用; 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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